Ihr Catering aus Lichtenrade

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Asia Buffet ab 10 Personen

21,10 € pro Person






Sauer-Scharf-Suppe hausgemacht, Mini-Frühlingsrollen, Bali-Huhn (Hähnchenfleisch in Ingwer/Honig-Soße) dazu Reis, Nudelpfanne mit Asia-Gemüse und Schweinefleisch,Mango-Rucola-Salat mit Ingwerdressing, Nudelsalat mit Sojakeimlingen, Bambussprossen und Paprika, Asiatischer Fruchtsalat aus Litschi, Mango, Ananas ...


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Indisches Buffet ab 10 Personen

21,10 € pro Person





Currysuppe mit Banane, Samosa (Teigtasche mit Gemüsefüllung), Pakoras (Blumenkohl in Teig gebacken), Hähnchenspieß "Curry", Schweinefleisch-Curry mit Tomaten, Ingwer und Honig, dazu Basmatireis, Alu-Ghobi (vegetarische Speise aus Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Ingwer), Tomaten-Gurken-Salat mit Joghurt, Pikanter Reissalat mit Hähnchenbrust, Fladenbrot, Mango-Mousse.


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Mediterranes Buffet ab 10 Personen

28,00 € pro Person





Antipasti aus Oliven, getr. Tomaten, Artischocken, Champignons …, Pasta Romana (Farfalle mit Zucchini, Kabanossi und Tomaten in Essig/Öl-Marinade), Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse und Essig/Öl-Vinaigrette, Vitello Tonnato (Kalbfleisch an Thunfisch-Kapernsoße), gem. italienische Schinken- und Salamisorten, Tomate-Mozzarella an Balsamicocreme mit Basilikum, spanische Paella, Abbacchio alla Romana (Lammfleisch mit Knoblauchsoße), Makkaroni/Zucchini-Auflauf, gem. italienische Käsesorten, Olivenbrot, Ciabatta, Tiramisu.


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Amerikanisches Buffet ab 10 Personen

 





Buffet I 13,65 € pro Person

Spare Ribs in Barbecuesoße, Chicken Nuggets mit Dip, Kartoffelspalten, Maisfritters (frittierter Maistaler), Cole Slaw, Weiße-Bohnen-Salat mit Essig/Öl-Vinaigrette, Gemüsespalten mit Dip, Milchreis mit Früchtesoße.

Buffet II 17,00 € pro Person

Chili con Carne, Chicken-Tortillas (Weizentortillas gefüllt mit Hähnchenfleisch,Tomaten, Zwiebeln, Paprika), Backkartoffeln mit Sauerrahm, Zwiebelringe, Morzarellastangen mit Dip und Muffins.

Buffet III 17,00 € pro Person

Tomatencremesuppe "California" mit Orangenschale, panierte Hähnchenbrustfilets, Maisauflauf aus den Südstaaten mit Speck und Zwiebeln, Cole Slaw, Mexikanischer Maiscocktail (Mais, rote Bohnen, Paprika, Zwiebeln mit Essig/Öl-Vinaigrette), Fruchtsalat der Saison mit Vanillesoße.

Buffet IV 21,50 € pro Person

Krabbencocktail, Räucherlachsplatte mit Sahnemeerrettich, Butterflocken und Baguette, gebackener Virginia-Schinken (gepökelter Schinken, schonend gebraten in einer Sherrysauce), Gemüsespalten mit Dip, Tomatensalat mit Essig/Öl-Vinaigrette,Gurkensalat in Sahne, Apfelkuchen.


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Italienische Spezialitäten ab 10 Personen







Buffet I 24,60 € pro Person

Bärlauchsuppe mit Scampi, Vitello Tonnato (Kalbsbraten an Thunfisch-Kapernsoße), Tomate-Mozzarella an Balsamicocreme mit Basilikum, Ciabatta, Hähnchen-Saltimbocca (Hähnchenbrust gefüllt mit Salbei und Schinken in einer Pfeffersahnesoße), Penne rigate und Cappuccino-Mousse mit Krokanthagel.

Buffet II 17,70 € pro Person

Antipasti aus Oliven, getr. Tomaten, Artischocken, Champignons ..., Parmaschinken auf Melonenschiffchen, Tomate-Mozzarella an Balsamicocreme mit Basilikum, Hähnchenbrust in einer Tomaten-Sahnesoße, Farfalle, Hirtensalat (Blattsalat, Tomate, Paprika, Oliven, Thunfisch mit Schafskäse und Limetten-Vinaigrette),
Olivenbrot und Panna cotta mit Caramelsirup.

Vorspeisen
  • Antipasti aus Oliven, getr. Tomaten, Artischocken, Champignons ...
  • Bruschetta: Schinken, Tomate, Spinat
  • Carpaccio vom Lachs an Kräuter-Limetten-Vinaigrette
  • Carpaccio vom Rind an Kräuter-Limetten-Vinaigrette
  • Parmaschinken auf Melonenschiffchen
  • Tomate-Mozzarella an Balsamicocreme mit Basilikum
  • Vitello Tonnato (Kalbsbraten an Thunfisch-Kapernsoße)
Kalte Variationen
  • Käseplatte (gem. italienische Käsesorten)
  • Schinkenplatte (Coppa di Parma, Südtiroler Rauchfleisch, Parmaschinken ...)
  • Wurstplatte (gem. italienische Edelsalami, Mortadella, Prosciutto ...)
Warme Variationen
  • Abbacchio alla Romana (Lammfleisch mit Zwiebeln in einer Knoblauch-Kräuter-Sauce)
  • Artischocken-Brokkoli-Auflauf mit Käse überbacken
  • Brokkoli-Schinken-Auflauf mit Käse überbacken
  • Filetto al Pepe (Schweinemedaillons mit grünem Pfeffer in einer Sahnesauce)
  • Hähnchenbrustfilets in einer Tomaten-Sahnesauce
  • Hähnchen-Saltimbocca (Hähnchenbrust gefüllt mit Salbei und Schinken in einer Pfeffer-Sahnesauce)
Pasta
  • Spinaci Farfalle mit Blattspinat in einer Gorgonzolasauce
  • Lachslasagne (Lachs geschichtet mit Blattspinat, Tomaten, Bechamelsauce und Blattnudeln)
  • Maccheroni-Zucchini-Auflauf mit Käse überbacken
  • Maccheroni Scampi (Maccheroni mit Riesengarnelen in einer mediterranen Tomatensauce)
  • Penne rigate mit mediterranem Gemüse in Sahnesauce
  • Rigatoni rossini (Penne Rigate mit Filetspitzen in einer Champignon-Sahnesauce)
Salate
  • Artischockensalat (Artischockenherzen mit Tomate, Oliven, Knoblauch und mediterraner Vinaigrette)
  • Hirtensalat (Blattsalat, Tomate, Paprika, Oliven, Thunfisch mit Schafskäse und Limetten-Vinaigrette)
  • Maccheronisalat (Maccheroni mit Kirschtomaten, Gurken, Zwiebeln, Rucola und einer Tomatenbutter-Vinaigrette)
  • Pasta Romana (Farfalle mit Zucchini, Kabanossi und Tomate in Essig/Öl-Vinaigrette)
  • Pasta Venezia (Penne Rigate mit Gurken in Dill-Sahnecreme)
  • Tomatensalat (Tomaten mit Paprika, Eisbergsalat, Mozzarella und mediterraner Vinaigrette)
  • Tortellinisalat (Tortellini mit Tomaten, Gurken, Kochschinken und Majonäse)
Dessert
  • Cappuccino-Mousse mit Krokanthagel
  • Mascarponecreme mit Früchten der Saison
  • Mousse Stracciatella (Vanille-Mousse mit Schokoladensplittern)
  • Obstsalat aus Früchten der Saison mit Amaretto
  • Panna Cotta mit Caramelsirup
  • Panna Cotta über Pfirsichstückchen
  • Tiramisu


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